随着双减政策和普高升学率控制在50%的相关政策的发布，很多初中成绩一般的学生在初中毕业后都只有选择中等职业学校继续学习，学得一技之长，南充外国语中等专业学校就是很多南充和南充周边的学生说青睐的学校，那么南充外国语中等专业学校中餐烹饪专业怎么样呢?专业招生要求是啥呢?

中餐烹饪专业介绍

中餐烹饪培养目标

本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识;其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识;同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能;因而在连续几年的地区级、省级中职技能大赛都取得优异的成绩，为社会输送一批批技能过硬专业人才培训，烹饪中级技术技能型人才。

具体应达到以下要求：

1、 培养和提高学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的政治思想觉悟和为人民服务的优良品质，使学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律热爱本职工作的劳动者； 2、 掌握饮食营养与卫生、饮食企业管理的基本理论；熟悉原料的名称、产地、特点、用途、质量标准、品质鉴定和保管方法；熟悉常用原料的涨发方法和烹饪的基本原理。

3、 掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。

4、 本专业学生毕业时，可获得中级技工学校毕业证书，经国家职业技能鉴定考试合格者可获得劳动保障行政部门颁发的相应的中级职业资格证书。

中餐烹饪就业方向

出国、个体经营者(自谋)、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等。

中餐烹饪主干课程

烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。

中餐烹饪职业证书

一：中式面点师专业等级证书 二：国家三级中式烹调师 三：营养师

要求对象

品行端正、学习上进、身体健康、能吃苦耐劳、无传染性疾病的应往届初、高中毕业生。

招生秋季报读职高本部或联办校的学生一律参加学校的军训，未到县中等职业学校参加军训的学生联办校均不录取，学生在校就读期间，根据国家有关要求须参加学校组织的社会实践。

南充外国语中等专业学校简介

我校是1994年经四川省人民政府(川府函[1994]165号)批准成立的一所中等专业学校，位于南充市顺庆区潆康南路526号，占地面积150亩，绿化面积近1万平方米，建筑面积8.2万平方米，其中教学及教学辅助用房4.5万平方米，生活用房2.8万平方米，实训场地0.9万平方米，运动场地2.1 万平方米;实验实训设备总值3000余万元;现有总资产1.8亿元。教职工280多人，全日制在校生近6000人。

我校坚持以服务为宗旨、以就业为导向，努力提高服务区域经济社会发展、服务产业结构调整的能力，与南充市改造提升汽车汽配、丝纺服装、轻工食品等传统优势产业和大力发展现代服务业紧密对接，开设了商务英语、商务日语、汽车运用与维修、铁道运输管理、学前教育、石油类专业、计算机及应用、服装设计与工艺、旅游服务与管理等十多个专业(其中商务英语、学前教育为市级重点专业)，已初步形成外语、铁路运输、学前教育3个专业群。由于开设专业对接社会需求，学校生源良好，近5年均招生2500人以上。

国家发改委副主任王金祥亲临学校视察。国家政协副主席厉无畏接见学校校长，要求把握机遇，办高水平的职业教育。省政协主席陶武先、省人大副主任敬中春、省政府副省长陈文光、省政协副主席曾平江带领各市、州、县的书记、市长、县长共240余人曾来校参观视察。教育部官员、省教育厅巡视员姜树林、市委书记刘宏建、市人大主任高先海、市长向东、市委秘书长刘彬、市政协副主席冯庆煜先后来校视察指导工作;市教育局局长雷国林率领市辖三区六县80余名教育行政部门领导、中职学校校长在我校召开校园建设现场会，对学校工作给予了充分肯定和高度评价。

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