彭水苗族土家族自治县职业教育中心是一所市级高水平中等职业学校和“双优”学校建设单位、市级改革发展示范校、市级重点中职学校。学校成立于1925年县立二年制师范，1996年改制为彭水成人中专，2001年更名为彭水自治县职业教育中心，2011年迁至长滩新校区，现占地340余亩，建筑面积9万余平方米，教职员工418人，教学班级103个，学生5689人。