随着双减政策和普高升学率控制在50%的相关政策的发布，很多初中成绩一般的学生在初中毕业后都只有选择中等职业学校继续学习，学得一技之长，南充交通职业学校就是很多南充和南充周边的学生说青睐的学校，那么南充交通职业学校中餐烹饪与营养膳食专业怎么样呢?专业招生要求是啥呢?

中餐烹饪与营养膳食专业介绍

中餐烹饪与营养膳食培养目标

培养学会僧掌握烹饪原料的鉴别与选择、鲜活原料的初加工、加工工 艺、保护及优化加工工艺、风味调配工艺、烹饪原料的熟处理的基本技法、营养 与卫生等基础知识。

中餐烹饪与营养膳食就业方向

本专业毕业生推荐到铁路列车餐饮及大城市的大中型饭店和其他餐饮 企业从事烹饪工作。

学生毕业时除获得毕业证书外，还可获得中级中式烹饪调师 、中式面点等国家职业资格证书。

中餐烹饪与营养膳食专业课程

烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪技术、面点制作、风味菜制 作、刀工训练、冷拼与雕刻、饮食营养与卫生、厨房管理、生产实习等。

招生对象及地区

1.学院实行“阳光招生”，并按教育部规定的“学校负责，招办监督”的录取体制进行远程网上录取。贯彻德、智、体、美全面考核、择优录取的原则，公开、公正、公平选拔每一位合格考生。

2.招生对象为参加全国普通高等学校统一招生考试的学生，并根据教育部当年颁布的有关文件精神执行。

3.招生计划以各省(自治区、直辖市)高校招生考试主管部门(考试院)公布为准。

4.对加分或降分投档的考生，按各省(自治区、直辖市)规定执行，我院予以认可。

南充交通职业学校简介

南充交通职业学校是经市教育局批准成立，省教育厅备案的一所全日制中等专业学校。专向培养铁路、航空地勤、高速公路、城市地铁、公交、轻轨等交通运输行业工作人员及管理人才。

学校占地面积100余亩，设三个校区，主校区位于交通便捷的市北干道金岭街27号。学校历史悠久，办学成果显著，职教特色突出，以优良的校风，上乘的教学质量，独特的校园文明礼貌教育、半军事化的管理及稳定独特的交通就业体系而享誉川东北。学校连续多年被市、区教育局授予 “先进办学单位”、“优秀职业学校”等称号，被成都铁路局评为“铁路职业教育先进单位”，被西华师范大学评为“全国先进教学点”。

学校拥有一支素质好、学历高、业务精、技能强的教师队伍，中高级职称教师占80%，双师型教师占25%。学校坚持以培养学生专业技术过硬，政治思想合格的德、智、体全面发展的复合型人才，全校教职工秉承教书育人、管理育人、服务育人的办学宗旨向社会庄严承诺：“让学生成才，让家长放心，让社会满意。”

中餐烹饪与营养膳食专业是学校的王牌专业之一，教学质量、就业保障都是非常不错的，想要报名的同学抓紧时间报名吧，同学们若是有其他疑问，可以直接电话联系学校招生办，直接向学校招生老师咨询。