中西面点工艺专业介绍

　　中西面点工艺是高等职业教育专科专业，本专业培养掌握中西面点专业知识和技术技能，面向品牌餐饮企业、中西点连锁企业、食品加工企业及各类企事业单位餐饮服务部门的面点制作、营养配餐、厨政管理、门店管理等岗位群，能够从事现代餐饮生产与管理、营养配餐、中西面点营销与产品研发等工作的高素质技术技能人才。

中西面点工艺专业课程

　　中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、中式面点工艺、西式面点工艺、面点开发与创新、烘焙经营与管理等。

中西面点工艺专业就业方向

　　主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮服务部门、西点企业等，从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

　　品牌餐饮企业饼房、中西点连锁企业、食品加工企业生产技术人员、门店店长、饼房主管、厨师长、行政总厨、餐饮部经理、区域经理;自主创业等。