剑阁县武连职业中学是广元当地还不错的中等职业学校，学校环境好、师资强、教学质量优，是很多初中毕业读中职学校的同学的首选，学校的烹饪营养专业也是学校的热门专业，受到不少同学的青睐，然而一些对学校还不是很了解的同学对烹饪营养专业还不熟悉，还在犹豫，对此，老师就为同学们分享了剑阁县武连职业中学烹饪营养专业介绍以及专业招生要求，一起来看一下吧。

烹饪营养专业介绍

培养规格

1. 系统地掌握烹饪科学理论，具有熟练的烹饪工艺技能，具备一定的餐饮管理知识。毕业时，本专业毕业生能综合运用所学的基本理论与实践技能，达到中级及以上烹调师水平，取得中级及以上烹调师职业资格证书。学生在校期间还可根据需要获得餐饮业职业经理人、营养配餐师、调酒师、面点师和西餐烹调师等多项职业资格证书。

2. 重视英语的读、写、听、说能力培养，要求能借助工具书阅读本专业的外文书刊，并具有一定专业英语会话能力，毕业时达到学校要求的英语水平。

3. 具有一定的计算机应用能力。有独立获取知识和信息的能力，了解本学科的发展趋势。

4. 采用分模块培养方式，通过两年的专业基础学习后，学生可根据自己的兴趣爱好选择适应自己的专业方向，一经选定后，必须在该模块中修满规定的学分数，方可选择其他模块的课程。毕业时，分别获得中级中式烹调师、餐饮业职业经理人、面点师和西餐烹调师等职业资格证书。

5. 掌握科学锻炼身体的基本技能与知识，养成自觉锻炼身体的习惯，在校期间应达到国家规定的大学生体育合格标准，具有健康的体魄。

主干学科

烹调工艺学、烹饪营养学、现代厨房管理。

主要课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

招生要求

1、年龄在14~20周岁之间的初、高中毕业生;

2、热爱祖国、遵纪守法、举止端庄，有志于从事铁路服务事业，具有较强的服务意识和良好的道德品质;

3、身高：男生165~175cm;女生160~170cm;

剑阁县武连职业中学简介

学校坚持“做强初中、做大高中，普职并进，争先创优”的办学思路。近三年来，我校师生共有156人次在省、市、县各级各类竞赛中获得奖励，40多人次获得市、县级行政奖励。学校先后荣获市文明单位、卫生先进单位、普法依法治理先进单位、广元市交通安全学校、五四红旗团委、县五好领导班子、先进党支部、模范职工之家、法制宣传教育工作先进单位、教育科研先进集体、抗震救灾先进集体等50余项荣誉称号。

学校职业高中开设电子应用技术、计算机应用、工艺美术、文秘、现代农艺技术五个专业和美容美发、电工电焊、烹饪、汽车驾驶等短期培训班。近五年来，学校高考总上线率和本科上线率、重点本科上线率连续位居全县同类学校首位，部分专业市、县状元均出自本校，学生就业率达99%。考入电子科技大学、西南大学、四川农业大学、成都理工大学、四川师范大学等省内外重点大学60多人。学校多次被评为高考先进单位，获高中质量二等奖。

“5.12”汶川特大地震，使我校6000余平方米的教辅用房及师生生活用房严重损毁，全部成为D级危房，教学仪器设备、图书及生活设施全部损毁。在党中央、国务院和省市县委、政府领导的亲切关怀下，2008年12月校园恢复重建正式启动，按省财政厅川财投【2009】106号文件建设项目： 新建教学综合楼、学生住宿楼、学生食堂和办公楼，总面积6884㎡，计划资金1141万元;教学大楼维修加固和厕所改造2400㎡，计划资金107万元;基础设施建设计划资金261万元，设备设施和图书购置计划资金510万元。总资金2019万元，由中共中央组织部“特殊党费”援建。2009年1月，市县发改局批准立项，由绵阳朝阳设计院设计。2009年9月8日，通过公开招标，主体和基础工程由四川汇泽建筑工程集团有限公司承建，维修和室外工程由四川广汇建设有限公司承建，四川省城市建设监理有限公司负责监理。工程于2009年10月22日奠基开工，经过一年日夜奋战，一座崭新的现代化花园式学校正式落成。

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